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辣條后續調查:產業逐步升級走向合理化

文字:[大][中][小] 2016-6-12    瀏覽次數:855    

商會要求“辣條”會員企業嚴格自律

對于食品安全問題,“辣條”生產企業老板們怎么看。李長根表示,“企業非常重視食品安全,商會也是在這個基礎上發展起來的,我本人還是公務員,是平江派到鄭州成立商會,其中重點工作就是提升平江人引以為豪的調味面制品產業的整體水平。”

李長根介紹說,為了提升調味面制品產業的食品安全,2009年12月26日鄭州市食品安全協會在商會成立了鄭州市調味面制品食品安全分會;2011年7月22日,商會成立了調味面制品行業食品安全領導小組和商會應急處理小組。

針對近期關于辣條的報道,李長根表示,商會組織會員企業召開了緊急會議,嚴格要求會員企業要自律并承諾,“一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想,把食品安全工作置于各項工作首位。二、認真學習新修訂的食品安全,確實承擔食品安全第一責任人的責任,杜絕違法生產行為。三、嚴把原材料進入關,生產環節衛生關,產品檢測出廠關,遵循食品標準,確保食品安全。四、建立食品風險檢測體系和食品風險評估制度。五、健全食品安全組織機制,積極排查食品安全隱患;六、積極配合政府的監管,自覺接受社會和群眾的監督,積極參與食品安全信用體系建設共走,提高從業人員的安全信用意識,自我約束意識和職業道德修養。

“辣條”產業正在逐漸升級會讓消費者更喜歡

談起調味面制品產業狀況,鄭州市平江商會秘書長李長根向記者介紹說,“調味面制食品的發展經歷了三個階段。2002年調味面制食品企業開始在全國興起,憑借著產品的獨特風味,風靡全國,行業迅速發展;2007年12月20日,根據調味面制食品行業迅速發展需要,由河南省鄭州市質量技術監督局制定的《調味面制食品地方標準》開始正式實施;2010年,調味面制食品行業開始走上了以質量、規模和品牌發展之路。”目前,行業已擁有“君仔”、“宇仔”、“衛龍”、“麥動”、“周小玲”等十幾個在全國叫得響的產品品牌。

李長根表示,大部分調味面制品企業引進和實施了現代化的生產經營管理模式,整個行業呈現出“原料生態化”、“生產規模化”、“傳統食品工業化”的發展勢頭,

記者隨機走訪了一家調味面制品生產企業—遠征食品廠。記者在生產車間看到,這里不但有嚴格的各種管理條例,也有設施齊全的風淋、清洗等設施。工人在進入生產環節前,必須要穿好工服,要經過的嚴格的程序通過風淋、吸手、消毒等,同事有監督人員負責監督員工不得馬虎。

記者在生產車間看到,“辣條”生產經過膨化成型、壓條成型、調味、包裝等環節,大多已經形成了自動化生產,其中只有包裝環節需要大量人工需要向包裝盒里碼放產品外,其他環節基本形成了自動化生產。

遠征食品廠的總經理李遠征介紹說,遠征食品工廠已經從2009年建廠以來,一直非常重視食品安全,我們嚴把食品源頭關、生產關、檢測關,重點掌控好原材料的進貨渠道、生產的各個環節以及產品質量的檢測,切實管好生產與銷售的各個環節。同時我們建立健全食品安全責任追究制,做到各個環節有人問,有人管,從而保障食品的安全。

在記者采訪離開的時候,李遠征向記者透露,“您看到這還是老工廠,新工廠正在建設當中。”他表示,新工廠建成后,會邀請記者和更多的新聞媒體去采訪,到時候哪會讓大家眼睛“亮”起來。

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